sobota, 23 stycznia 2016

Dip curry i tzatziki

Uwielbiam różnego rodzaju dipy... Często nadają charakter przekąskom lub potrawom. Dipy z przyprawą curry i tzatzikami znajdą zawsze miejsce na moim stole. Idealnie pasują do nachosów, chipsów, frytek, parówek w cieście francuskim czy nuggetsów. 

Składniki: 
Jogurt naturalny dzielimy na pół i rozlewamy do sosjerek. Połowę doprawiamy przyprawą curry i solą. Proponuję stopniowe dodawanie curry, by uzyskać smak, jaki Nam będzie odpowiadać. Do jogurtu z drugiej sosjerki dodajemy stopniowo przyprawę tzatziki. Oba dipy wstawiamy do lodówki na ok. 20 min, by się "przegryzły". Podajemy z ulubionymi przekąskami lub nuggetsami.
Smacznego! 
Chcesz się dowiedzieć, gdzie można zakupić produkt? Kliknij w link w nazwie produktu.   

poniedziałek, 18 stycznia 2016

Sałatka makaronowa z zielonym ogórkiem

Sałatka z makaronem w formie ryżu z zielonym, świeżym ogórkiem to propozycja dla wszystkich, którzy lubią wyraziste smaki... Polecam na drugie śniadanie, na imprezę. Jej przygotowanie nie wymaga dużego nakładu czasu - gwarantuję, że jeszcze szybciej zniknie ze stołu;)

Składniki:
  • 300g makaronu w formie ryżu
  • 2 świeże ogórki zielone
  • przyprawa czosnek granulowany
  • sól, pieprz
  • łyżka musztardy
  • mały kubek jogurtu naturalnego
Makaron w formie ryżu gotujemy al dente w osolonej wodzie. Ogórki obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach (nie wylewamy soku z ogórka, będzie też dodany do sałatki).  Ostudzony makaron mieszamy ze startym zielonym ogórkiem i jego sokiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz czosnkiem granulowanym. Równie dobrze można użyć świeżego, przeciśniętego przez praskę czosnku, jednak osobiście wolę go w formie granulowanej, a intensywność smaku jest taka sama. Ważne jest, by czosnek był wyczuwalny w sałatce. Dodajemy łyżkę musztardy, by lekko zaostrzyć smak. Całość mieszamy z 2/3 kubka małego jogurtu naturalnego (sałatka nie powinna "pływać" w jogurcie). Wstawiamy do lodówki na ok. 20-30 min, aż sałatka się "przegryzie". Opcjonalnie można dodać drobno posiekaną natkę pietruszki. 
Smacznego! 

Chcesz się dowiedzieć, gdzie można zakupić produkt? Kliknij w link w nazwie produktu.   

niedziela, 10 stycznia 2016

Sos pieczarkowy

Uwielbiam sos pieczarkowy, najbardziej z ziemniakami lub kluskami:) Taki prawdziwy, domowy, aromatyczny... Aż ślinka cieknie ;) I co najważniejsze pasuje do prawie wszystkiego i nie jest w stanie się znudzić...

Składniki:
  • 400-500g pieczarek
  • ok. 150g śmietany 18% do zup i sosów
  • 2-3 łyżki mąki pszennej
  • świeży lub suszony koperek 
  • sól, pieprz
  • olej 
  • ok. 800ml przegotowanej wody (lub bulionu jak kto woli)
Pieczarki czyścimy, kroimy w niezbyt grube plastry (sama kroję je jeszcze na pół). Wrzucamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Przyprawiamy solą i pieprzem, dusimy na małym ogniu, aż zmiękną. Zalewamy 800ml wody (lub bulionem), dodajemy koperku. Zawsze mam zamrożone gałązki koperku, też je dodaję, by sos nabrał jego aromatu, a pod koniec wyciągam z sosu. Zostawiamy wywar na małym ogniu, ok 15 min. Kiedy wywar przejdzie aromatem pieczarek, przygotowujemy w osobnym naczyniu mieszankę ok. 150g śmietany i 2-3 łyżek mąki pszennej. Należy dokładnie połączyć składniki, by nie powstały grudki. Dodajemy małą chochelkę gorącego wywaru, mieszamy a następnie wlewamy całość do sosu dalej mieszając. Doprawiamy dodatkowo solą i pieprzem, zostawiam na ok. 5-10 min na małym gazie.
Podawać posypany koperkiem razem z ziemniakami, kluskami, ryżem, makaronem, kaszą gryczaną lub jaglaną (oczywiście to propozycja).
Smacznego!
Chcesz się dowiedzieć, gdzie można zakupić produkt? Kliknij w link w nazwie produktu.   

środa, 6 stycznia 2016

Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem


Za oknem sroga zima a w kuchni gorąco;) Czas na zmiany, potrzeba dużo energii i tym razem w ruch poszedł makaron ze szpinakiem, kiełbasą, pod serową pierzyną. Potrawa prosta w wykonaniu i bardzo sycąca. I co najważniejsze, do zapiekanki można dodać czego tylko się pragnie;) Do poniższego przepisu użyłam również sosu pieczarkowego (przepis na sos), który stanowił dodatek do polania gotowej zapiekanki oraz został dodany do samej zapiekanki zamiast sosu beszamelowego.

Składniki:
Makaron gotujemy "al dente" we wrzącej osolonej wodzie z łyżką oleju. Rozmrożony szpinak przeciskamy na sitku w celu pozbycia się nadmiaru wody, na patelni rozgrzewamy trochę margaryny, wrzucamy szpinak, podgrzewamy w celu odparowania reszty wody, dodajemy sól, pieprz i czosnek granulowany (ilość według własnego uznania ale czosnek powinien być wyczuwalny). Kiełbasę kroimy w niewielką kostkę.
Naczynie żaroodporne smarujemy margaryną. Kładziemy jedną warstwę ugotowanego makaronu, równomiernie nakładamy szpinak, posypujemy serem żółtym i gałką muszkatołową mieloną. Nakładamy kolejną warstwę makaronu, polewamy delikatnie sosem pieczarkowym z kawałkami pieczarek, równomiernie rozkładamy kiełbasę, posypujemy serem żółtym i gałką muszkatołową. Na koniec nakładamy ostatnią warstwę makaronu, posypujemy dokładnie serem żółtym by po stopieniu się tworzył pierzynę oraz przyprawiamy gałką muszkatołową.
Zapiekankę wstawiamy do nagrzanego do 200°C na ok. 50 min (ser powinien się rozpuścić i lekko stwardnieć).

Zapiekankę można podać polaną sosem pieczarkowym:)

Smacznego! 

Chcesz się dowiedzieć, gdzie można zakupić produkt? Kliknij w link w nazwie produktu.