czwartek, 20 sierpnia 2015

Aromatyczny gulasz

Gotując, staram się za każdym razem udoskonalać przepis tak, by mieć pewność, że "to jest właśnie to" :). I tym razem chciałabym się pochwalić gulaszem, który mój Synek mógłby jeść codziennie;) Swój smak zawdzięcza aromatycznym przyprawom....
Gulasz podaję z makaronem (świderki, kokardki), kaszą jaglaną, komosą ryżową, kaszą gryczaną lub ryżem. 

Składniki:
  • 30 dkg mięsa gulaszowego wieprzowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 4-5 średnich pieczarek
  • płaska łyżeczka rozmarynu
  • przyprawa do gulaszu 
  • przyprawa curry
  • mąka pszenna
  • sól, pieprz
  • olej
Mięso pokroić w kostkę, posypać przyprawą do gulaszu, solą i opruszyć mąką. Ząbki czosnku przecisnąć przez praskę i chwilę podsmażyć na rozgrzanym oleju w rondlu. Pieczarki pokroić w talarki, dodać do czosnku, całość poddusić. Dodać mięso i tymianek. Podsmażać do momentu, aż mięso się zetnie. Zalać przegotowaną wodą, dodać przyprawy do gulaszu i gotować ok. 15-20 minut, aż mięso będzie miękkie. Do szklanki wsypać 2-3 łyżki mąki, dodać odrobinę wody i rozbełtać do całkowitego jej rozpuszczenia. Gulasz zagotować, stopniowo dodawać rozmąconą mąkę i dokładnie wymieszać by nie powstały grudki. Doprawić do smaku solą, pieprzem i curry. Gotować jeszcze ok 5 minut.
Smacznego! 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz