wtorek, 19 maja 2015

Przyprawa Curry



Jedna z mieszanek przypraw, która na stałe zagościła w mojej kuchni. Wywodząca się z kuchni południowo-wschodniej Azji przyprawa, nadaje potrawom kolor (w zależności od głównych składników), a także wyrazisty smak. Na rynku można spotkać kilka odmian mieszanek tej przyprawy, jednak mnie najbardziej podpasowała mieszanka:
  • curry w składzie: gorczyca biała, kolendra, kurkuma, imbir, kozieradka, koper, pieprz czarny, chilli
  • curry indyjskie w składzie: kurkuma, chilli, kozieradka, gorczyca biała, kolendra, kmin rzymski, sól
Głównie dodaję tę przyprawę do puree ziemniaczanych, kotletów mielonych, piersi z kurczaka, dipów, naleśników z wytrawnym nadzieniem, ryżu i warzyw.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz