Prosta sałatka owocowa

Dziecinnie prosta sałatka ;) Z dumą przedstawiam owocową sałatkę w wykonaniu mojej pociechy - najwierniejszego fana bloga:) Smaki wspaniale się uzupełniają, a dodatki w postaci egzotycznych owoców kandyzowanych i bakalii sprawiają, że nie można przejść obok niej obojętnie;)

Składniki:

• 1 jabłko
• 1 kiwi
• pół szklanki świeżych malin
• 1-2 łyżki melona kandyzowanego
• 1-2 łyżki pomelo kandyzowanego
• 1-2 łyżki żurawiny suszonej
• 2-3 łyżki płatków migdałów 

Cóż... za bardzo nie ma co się rozpisywać ;) Jabłko i kiwi obieramy ze skórki, kroimy w średnią kostkę. Dodajemy maliny, owoce kandyzowane, żurawinę i migdały. Całość delikatnie mieszamy i gotowe :D

Smacznego!

P.S. Taka sałatka owocowa to wspaniała zabawa dla dzieci i zachęta do improwizacji w kuchni;)
  

Chcesz się dowiedzieć, gdzie można zakupić produkt? Kliknij w link w nazwie produktu. 

Deser z kremem z awokado i mixem owoców

Uwielbiam deser z kremem z avokado - stąd reaktywacja przepisu, który rok temu zagościł już na moim blogu ;) Tym razem z mixem owoców i syropem z Agawy...

Składniki:
na 3 duże porcje

• 3 dojrzałe awokado
• pół szklanki mleka
• płaska łyżka syropu z Agawy jasny BIO
• duży jogurt o smaku wiśniowym
• dwie świeże figi
• nektaryna
• brzoskwinia
• garść winogron zielonych 
• miód do polania
• świeże listki mięty do dekoracji
  

Awokado kroimy na pół, wyciągamy łyżeczką miąższ, który blendujemy razem z mlekiem i syropem z Agawy. Nektarynę i brzoskwinię kroimy na półksiężyce. Figi obieramy ze skórki i również kroimy w półksiężyce.

Do wysokich szklanek nakładamy warstwowo krem z awokado, jogurt wiśniowy, krem awokado a całość dopełniamy owocami. Na koniec polewamy owoce odrobiną miodu. Dekorujemy całość listkami świeżej mięty.

Przed podaniem deser należy schłodzić w lodówce przynajmniej 10-15 min.

Smacznego!

P.S. Oczywiście mix owoców oraz dobór jogurtu owocowego zależy od Waszych preferencji. 
        Ważne, by deser nie tylko wybornie smakował ale też cieszył oko ;)

 

Chcesz się dowiedzieć, gdzie można zakupić produkt? Kliknij w link w nazwie produktu. 

Zupa warzywna z cukinią i pieczarkami

Z miłości do cukinii... tym razem przedstawiam przepis na pyszną zupę warzywną z cukinią i pieczarkami;) Jeśli szukacie inspiracji do poszerzenia swojego domowego menu o nową zupę, ten przepis będzie jak znalazł:)

Zupa jest kolorowa, delikatna w smaku i muszę przyznać, że nawet dzieciom przypadła do gustu. Oczywiście ilość składników zależy tylko i wyłącznie od Was :D

Składniki:

• dwie średnie cukinie
• 6-8 średnich pieczarek
• trzy garście zielonej fasolki szparagowej bezłykowej (może być również żółta)
• 5-6 średnich ziemniaków
• 3 średnie marchewki
• 2 pietruszki korzeń
• przyprawa Jarzynka
• przyprawa Kmin rzymski mielony

Cukinię obieramy ze skórki i kroimy na ćwiartki. Pieczarki oczyszczamy i również kroimy w ćwiartki. Odcinamy końcówki fasolki szparagowej i kroimy na pół. Obrane ziemniaki i pietruszkę korzeń kroimy w kostkę, marchewkę w plasterki.

Wszystkie produkty zalewamy 2 l wody, doprawiamy przyprawą Jarzynka i Kminem rzymskim mielonym do smaku. Gotujemy, aż warzywa zmiękną a zupa nabierze ich aromatu i smaku.

Opcjonalnie do zupy można również dodać ugotowanego ryżu i przed podaniem posypać posiekaną świeżą natką pietruszki.

Smacznego! 

 

Chcesz się dowiedzieć, gdzie można zakupić produkt? Kliknij w link w nazwie produktu. 

Kasza Kuskus

Kasza Kuskus - krótko mówiąc kasza instant ;) Lekkostrawna, drobna, pozyskiwana z pszenicy durum. Wystarczy zalać ją wrzątkiem, gorącym bulionem lub mlekiem na ok. 1 cm nad jej powierzchnią. Po kilku minutach, po nasiąknięciu wodą, kasza kuskus jest gotowa do spożycia. 

Zalana bulionem lub wrzątkiem stanie się wspaniałym dodatkiem do dań głównych lub sałatek w towarzystwie mięsa, surowych lub gotowanych warzyw (również jako dodatek do zup). Zalana mlekiem lub naparem z kawy, zamieni się w pyszną bazę do stworzenia deseru z owocami, bakaliami. 

Bogata między innymi w białko, wapń, żelazo (przyswajalność żelaza zwiększymy dodając do potrawy warzywa lub owoce zawierające sporą dawkę witaminy C) i w witaminy z grupy B. Co ważne, zawiera małą ilość tłuszczu i pozbawiona jest cholesterolu.

Kasza Kuskus, podobnie jak inne kasze, to alternatywa dla ziemniaków, ryżu czy makaronu:)

Chcesz się dowiedzieć, gdzie można zakupić produkt? Kliknij w link w nazwie produktu. 

Deser z malinami na daktylowo-kakaowym spodzie

Deser lekki, smaczny i z nutą słodyczy... Zresztą słowa są tu zbędne, biegnę do kuchni po kolejną porcję !! ;)

Składniki:

• ok. 100g daktyli bez pestek
• 2 płaskie łyżeczki kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu 
• mały kubeczek jogurtu naturalnego (lub serka mascarpone)
• garść malin

Daktyle zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na noc do namoczenia. Następnie odlewamy wodę a daktyle miksujemy blenderem razem z 2 płaskimi łyżeczkami kakao na jednolitą masę. Powstałą masę wykładamy na spód salaterki. 

Ilość nałożonej masy zależna jest od pojemności salaterki i naszych preferencji. Pozostałą masę możemy wykorzystać, podobnie jak masło kakaowe, do smarowania pieczywa. Świetnie nadaje się także do wyrobu domowych andrutów, jako masa do przekładania wafli:)

Na spód z daktyli nakładamy jogurt naturalny lub serek mascarpone do 2/3 wysokości naczynia. Na sam koniec dodajemy maliny. 

Deser warto schłodzić w lodówce ok. 10-15 min.

Smacznego!

P.S. Oprócz malin można również użyć innych ulubionych owoców a zamiast gotowego kakao w proszku -  rozdrobnionych ziaren kakaowca :)

Chcesz się dowiedzieć, gdzie można zakupić produkt? Kliknij w link w nazwie produktu. 

 

Sałatka z ogórków z Curry - przetwory

Sałatka uwielbiana przez całą moją rodzinę - zapas z domowych spiżarni potrafi zniknąć zanim zdąży pojawić się zima ;) Polecana jako dodatek do dania głównego, choć u nas najchętniej wyjadana prosto ze słoika ;) 
W naszej rodzinie krąży kilka wersji tej sałatki, jednak poniżej przedstawiam tę najprostszą, wymagającą najmniejszej ilości składników...

Składniki:

na ok. 8-9 słoików po dżemach

• 3 kg średnich ogórków gruntowych
• 4 duże cebule
• 3 łyżki soli
• 1 szklanka cukru
• 50g przyprawy Curry
• 3/4 szklanki octu 10%
• olej

Ogórki myjemy, kroimy w plastry średniej grubości (nie za cienkie, by się nie rozpadły). Cebulę kroimy w półtalarki. Do jednej miski dajemy pokrojone ogórki i cebulę oraz 3 łyżki soli. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na 1 godzinę do przegryzienia się składników. Następnie dodajemy 50g przyprawy Curry (można dodać więcej - wszystko zależy od Waszych upodobań co do wyrazistości smaku), 1 szklankę cukru oraz 3/4 szklanki octu. Ponownie dokładnie mieszamy i odstawiamy na 1 godzinę. Powstałą sałatkę wkładamy do słoików, dodając na jej wierzch po 1 łyżeczce oleju. 
Sałatkę w słoikach poddać pasteryzacji - wystarczy 10 min (ogórki nie powinny być zbyt miękkie).

Sałatkę można wzbogacić dodając gorczycę białą ziarno, koper zielony, pieprz ziarno lub pieprz mielony.
Zamiast przyprawy Curry można również użyć sosu tabasco lub suszonych papryczek Piri Piri.

Smacznego!

Chcesz się dowiedzieć, gdzie można zakupić produkt? Kliknij w link w nazwie produktu.

 

Agar - zamiast żelatyny

Ten niepozorny biały proszek to idealna substancja żelująca, która z powodzeniem może zastąpić żelatynę będącą substancją pochodzenia zwierzęcego. 

Agar pozyskiwany jest z krasnorostów (wodorostów morskich). Nie ma smaku ani zapachu. 

Pęcznieje w zimnej wodzie, rozpuszcza się natomiast w temperaturze powyżej 80 stopni.

Zastosowanie:

do przetworów owocowych (dżemów i powideł), galaretek owocowych lub mięsnych, żelków, deserów, sosów, itp.

Polecam przepis: Powidła śliwkowe zagęszczone agarem.

Chcesz się dowiedzieć, gdzie można zakupić produkt? Kliknij w link w nazwie produktu.